4459不僅表現(xiàn)在行為上 還“深入”到血管里 國家心血管病中心數(shù)據(jù)顯示 我國血脂異常人數(shù)已超過4億人 人的血管就像自來水管 管道內(nèi)壁會(huì)結(jié)垢、生銹 這些「水垢」 就是沉積在血管內(nèi)壁上的脂質(zhì)斑塊 ↓↓↓ 血脂異常會(huì)加速動(dòng)脈粥樣硬化的形成，使血管越來越堵，心腦等重要臟器缺血缺氧，誘發(fā)心絞痛、心梗、腦梗等。 血脂與飲食關(guān)系密切，平時(shí)合理控制脂肪攝入至關(guān)重要。 為機(jī)體提供能量的主要物質(zhì)是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。正常情況下，脂肪供給的能量占25%左右。如果脂肪供能比達(dá)30%以上，就可能罹患多種慢性病，“脂肪供能比過高”是公認(rèn)的誘發(fā)心血管疾病的重要因素。 日常生活中，脂肪的攝入渠道通常有3種，即烹調(diào)食用油、天然脂肪和加工食品。要實(shí)現(xiàn)“低脂”飲食，這三種都得“低”。 劃重點(diǎn)！ 烹調(diào)用油最好控制在每人每天30g 以下； 天然脂肪可以挑選堅(jiān)果、深海魚等； 加工食品最好挑選不含反式脂肪酸的。 下面為大家詳述這3點(diǎn)： No.1 烹調(diào)用油要克制 烹飪用油是脂肪攝入的主要來源之一，通常會(huì)占到脂肪攝入量的1/3以上。 從事輕體力活動(dòng)18-49歲的男性，每天約需能量2500千卡。在脂肪供能比不超過30%的情況下，每日脂肪攝入量不應(yīng)超過75g。 除去其他食物本身所含脂肪后，最終以烹飪油形式攝入的脂肪在20-30 g左右。大概只有兩小勺那么多，一不小心就會(huì)過量。想精準(zhǔn)控制用油量，最好使用控油壺。 自己做飯可以控油，在外就餐就難了。廚師為了讓菜的色香味更佳，往往會(huì)重油重鹽重糖，所以平時(shí)最好在家吃飯或自己帶飯。與在家吃飯相比，在外吃飯（包括吃外賣）更容易導(dǎo)致高甘油三酯血癥。 平時(shí)家里烹調(diào)用什么油呢？建議選橄欖油、菜籽油、玉米油等植物油。 另外，油炸食品熱量很高，富含反式脂肪酸，應(yīng)少吃。 No.2 天然脂肪需選對(duì) 魚類脂肪含量相對(duì)較低，且不飽和脂肪酸較豐富，對(duì)預(yù)防血脂異常和心血管疾病有一定作用，可作為首選。與雞鴨等禽類相比，豬牛羊等畜肉的脂肪含量較高，且多為飽和脂肪酸，攝入過多會(huì)導(dǎo)致肥胖，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。 嘴饞時(shí)，可選擇雞鴨鵝魚等肉。 No.3 加工食品看成分 沙拉醬、膨化食品、餅干、腌肉、甜品、方便面、起酥面包等食品，脂肪含量基本都在20% 以上，建議少吃。 加工食品中多富含反式脂肪酸，攝入過多會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。《中國居民膳食指南》建議，反式脂肪酸每天攝入量應(yīng)少于2g。 哪些食物中含有反式脂肪酸呢？常見的有酥皮糕點(diǎn)、蛋糕、餅干等。反式脂肪酸常披著各種“馬甲”出現(xiàn)，比如氫化××油、起酥油、酥皮油、植物黃油、麥淇淋等。 買零食時(shí)，記得看營養(yǎng)成分表，在我國所有加工食品都要標(biāo)明脂肪和反式脂肪酸的含量。 將脂肪攝入量控制在合理范圍并長期堅(jiān)持 能有效降低心血管疾病的發(fā)生率和死亡率 所以 平時(shí)不要見到美食就不管不顧，任意放縱 關(guān)注心血管健康 科學(xué)飲食，拒絕“油膩” 馬上行動(dòng)起來吧！
